Kalau kamu lagi cari camilan yang manis, gurih, pedas, dan beda dari biasa, cobain deh sweet potato fries serba sambal ijo spesial! Kentang manis jadi keren dengan balutan sambal ijo homemade — ready dalam hitungan menit, cocok untuk jam sore, nonton, atau santai weekend. Seru dinikmati sendiri atau sharing bareng teman—pedas, manis, dan crunchy dalam satu gigitan!
Kenapa Sweet Potato Fries Sambal Ijo Ini Wajib Kamu Coba?
- Perpaduan rasa unik: manis kentang + pedas segar sambal ijo
- Tekstur wholesome: luar crispy, dalam lembut dan juicy
- Camilan sehat-ish: gunakan oven atau air fryer, minim minyak
- Visual keren: fries oranye dengan saus hijau siap foto cantik di feed
Bahan-Bahan Utama
Sweet Potato Fries
- 2 buah ubi jalar oranye ukuran sedang, potong menyerupai kentang goreng
- 2 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada hitam bubuk
- ½ sdt bubuk paprika (opsional untuk smoky flavor)
Sambal Ijo Spesial
- 5 buah cabai hijau besar (atau sesuai selera)
- 3 cabai hijau rawit (untuk sensasi pedas lebih nendang)
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih
- 1 tomat hijau kecil, potong kasar
- 1 sdt gula pasir
- Garam dan perasan jeruk limau secukupnya
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Langkah-Langkah Praktis & Cepat
1. Siapkan Sweet Potato Fries
Panaskan oven ke 200°C atau set air fryer di 190°C. Campur ubi jalar dengan minyak, garam, lada, dan paprika. Ratakan di loyang atau keranjang air fryer—pastikan tersebar merata untuk hasil yang renyah.
2. Panggang Hingga Tepat
- Oven: panggang selama 25–30 menit, bolak-balik di tengah proses agar fries merata
- Air fryer: panggang selama 15–20 menit, goyang keranjang 1x agar crispi luar
3. Masak Sambal Ijo Spesial
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai hijau dan tomat lalu tumis hingga layu. Tambahkan garam, gula, dan jeruk limau. Masak sebentar, angkat dan haluskan kasar sesuai selera—biar ada tekstur chunky.
4. Sajikan Kombinasi Gila
Tata sweet potato fries di piring. Siram dan cocol dengan sambal ijo spesial. Tambahkan taburan daun bawang iris dan perasan jeruk limau extra jika mau rasa lebih segar.
Tips Anti Gagal & Flavor Maksimal
- Keringkan ubi jalar sebelum dipanggang agar tekstur jadi crispy
- Gunakan air fryer untuk hasil yang renyah tanpa banyak minyak
- Masak sambal ijo dengan api sedang agar rasa tetap fresh hijau
- Haluskan sambal kasar agar tekstur ga pecah, tetap crunchy
- Sajikan segera setelah panggang agar fries tetap garing
4 Variasi Sweet Potato Fries Kekinian
- Cheesy Sambal Ijo
Tambahkan parutan keju cheddar di atas fries saat masih panas, biar meleleh bareng sambal. - Sambal Ijo Mayo Dip
Campur sambal ijo dengan mayones untuk rasa creamy + pedas. - Herbal Twist
Taburkan rosemary atau thyme kering ke fries sebelum panggang untuk aroma elegan. - Vegan Creamy Sambal
Tambahkan yogurt nabati ke sambal dan paparkan sedikit minyak wijen untuk creaminess.
Kapan Pas Nikmati Sweet Potato Fries Sambal Ijo Ini?
| Momen | Alasan |
|---|---|
| Snack sore santai | Cepat jadi, tekstur crunchy manis-pedas bikin day better |
| Temani nonton film | Cocok dimakan rame-rame, bikin vibe sore makin chill |
| Ide jajan antarpasal | Packaging simple—cup + sambal sachet, siap dijual |
| Konten reels kuliner | Visual oranye & hijau kombo siap tampil estetik |
Perbandingan vs Kentang Goreng Bubuk Biasa
- Sweet potato: lebih manis alami dan oranye cerah
- Kentang biasa: netral, kurang kompleks rasa
- Sambal ijo vs bubuk bumbu: sambal fresh lebih tajam dan tekstur variatif
- Nutrisi: ubi lebih tinggi beta-karoten dan serat
Kesimpulan
Dengan resep sweet potato fries serba sambal ijo spesial, kamu bisa nikmati camilan sehat, crunchy, dan pedas-manis dalam satu gigitan. Praktis dibuat, presentasi estetis, dan siap jadi snack hits atau peluang usaha kecil.
